Le cidre dans tous ses états

Le vendredi 16 novembre, dans le cadre de la découverte des biotechnologies et de leur mise en œuvre, les classes de Seconde GT B et 1ère STL sont parties découvrir les étapes de la fabrication du cidre. Sur la journée, ils ont pu expérimenter toutes les étapes, du choix et du tri des pommes à cidre, à l extraction du jus par pressoir manuel, ils ont mis la main à la pâte ! Pendant ce temps en cuisine les autres pâtes cuisaient, tartes au maroilles le midi et tartes aux pommes pour le goûter. Nous avons fait le tour du terroir.

Avec les élèves de 1ère STL et Madame Trabac en biotechnologies,  c’est maintenant les TP de suivi de fermentation qui vont illustrer différentes techniques de dosages et de dénombrement . Rendez vous en février pour la mise en bouteille !